閱讀下面《大廚赫師傅》原文，完成后邊相應(yīng)的閱讀理解題！

　　1．整體感知閱讀小說，用小標(biāo)題的形式梳理主要情節(jié)。

　?、?span style="text-decoration: underline;">        →②        →③師父發(fā)火，徒弟狡辯→④        →⑤菜肴重上，客人稱贊

　　→答案解析：考查梳理小說情節(jié)的能力。先整體把握內(nèi)容；再劃分層次，梳理情節(jié)。第一步，閱讀小說，從整體上把握內(nèi)容。小說主要講了徒弟崔志昆炒的芙蓉雞片兒引起客人不滿，大廚赫師傅向客人道歉后親自掌勺，最終讓徒弟明白了自己的不足，也讓客人滿意的故事。第二步，根據(jù)主要人物赫師傅和崔志昆的行動，將小說劃分為五部分：第一部分(第1～3自然段)講了赫師傅手頭正忙，于是將芙蓉雞片兒交給徒弟炒，可概括為“師父忙碌，徒弟掌勺”；第二部分(第4、5自然段)講了客人對芙蓉雞片兒不滿意，赫師傅出來道歉，可概括為“客人不滿，大廚道歉”；第三部分(第6自然段)講了赫師傅生氣地質(zhì)問徒弟，徒弟卻認(rèn)為是客人太挑剔；第四部分(第7、8自然段)講了赫師傅親自掌勺，徒弟看到師父的認(rèn)真勁兒沒了怨氣，真心嘆服，可概括為“師父掌勺，徒弟嘆服”；第五部分(第9、10自然段)講了赫師傅做的菜重新上桌，客人這次十分滿意。

　　?參考答案：①師父忙碌，徒弟掌勺；②客人不滿，大廚道歉；④師父掌勺，徒弟嘆服

　　2．整體感知閱讀第5自然段中畫橫線的句子，這時(shí)候赫師傅心里可能在想：                。

　　→答案解析：考查揣摩人物的心理活動的能力。結(jié)合情節(jié)與人物性格揣摩人物的心理活動。第一步，根據(jù)題干信息，找到第5自然段，明確要揣摩的是赫師傅的心理活動。第二步，聯(lián)系上下文可知，這時(shí)的赫師傅面臨的是客人對菜肴不滿意，而菜肴本身確實(shí)有問題的情況。第三步，結(jié)合赫師傅“臉有點(diǎn)兒發(fā)燒”，以及后面向客人道歉，并且認(rèn)真嚴(yán)肅地重新做了菜的表現(xiàn)，可以看出赫師傅是一個(gè)對工作負(fù)責(zé)的人，因此當(dāng)菜肴出現(xiàn)問題，引起客人的不滿時(shí)，赫師傅心中一定是羞愧、對客人充滿歉意的。據(jù)此組織語言作答。

　　?參考答案：怎么會出這種事，這不是砸了招牌嗎?丟臉!怪我沒好好盯著，這怎么對得起客人啊!

　　3．評價(jià)鑒賞第7自然中的畫波浪線的句子屬于        描寫，作用是                。

　　→答案解析：要想很好地理解句子的描寫手法，需要深入地理解句子，并結(jié)合上下文弄清句子的表現(xiàn)形式?！皬N房里悶得讓人難受。灶臺的火苗比往日更旺更紅，本就不大的廚房里已經(jīng)如同蒸籠一般。汗水順著赫師傅的臉頰往下淌?！边@句話是環(huán)境描寫，寫出了廚房悶熱的環(huán)境，烘托了緊張、壓抑的氛圍，從側(cè)面表現(xiàn)出了赫師傅做菜認(rèn)真、用心，不怕辛苦的形象

　　?參考答案：環(huán)境；寫出了廚房悶熱的環(huán)境，烘托了緊張、壓抑的氛圍，從側(cè)面表現(xiàn)出了赫師傅做菜認(rèn)真、用心，不怕辛苦的形象

　　4．評價(jià)鑒賞下列對崔志昆這個(gè)人物的分析，不正確的一項(xiàng)是（_____）

　　→答案解析：解答此類題目關(guān)鍵是抓住各項(xiàng)表述的要點(diǎn)，仔細(xì)理解選文的內(nèi)容，結(jié)合選項(xiàng)判斷正誤。A、B、D正確。

　　C：有誤，幫著師父打下手時(shí)，崔志昆“小心地磕開雞蛋，小心地撇出蛋清”。兩個(gè)“小心地”說明崔志昆被師傅的舉動感染，開始認(rèn)真地對待手上的工作。

　　?參考答案：C

　　5．評鑒賞小說結(jié)尾寫客人對赫師傅的稱贊，有什么妙處？

　　→答案解析：結(jié)合“這菜相真好，形態(tài)雅致，像件精美的藝術(shù)品。唉，和師父比，我這火候真還差得遠(yuǎn)呢!”“夠味兒，地道!是不是剛才那位老師傅炒的?”“果然名不虛傳!”可知，崔志昆和客人對赫師傅的評價(jià)，從側(cè)面表現(xiàn)出了赫師傅的手藝高超使赫師傅的人物形象更加鮮明。

　　?參考答案：這里寫客人對赫師傅的稱贊，可以與開頭赫師傅“從沒讓食客挑過眼”相呼應(yīng)，使小說前后連貫，并且表現(xiàn)出了赫師傅的手藝高超，使赫師傅的人物形象更加鮮明。

　　大廚赫師傅閱讀理解題及答案(閱讀答案一)

　　大廚赫師傅閱讀理解題及答案(閱讀答案二)